Speisekarte
Suppen
Warnemünder Fischsuppe
serviert in einer großen Schale mit Safran verfeinert, Baguette
6,20 €
Warnemünder Fischsuppe
Suppentasse
4,90 €
Cremige Senfgurkensuppe
verfeinert mit Dill, Baguette
4,90 €
Zwischengerichte
Würzfleisch
Ragout vom Schwein mit Champignons & Käse überbacken, Toastecken
5,70 €
Vegane & vegetarische Gerichte
Kartoffel-Gemüsepfanne
mit Fetakäse, mediterranem Gemüse und Zuckerschoten
10,70 €
Salate
Großer Salatteller
Jahreszeitlich gemischte Salate mit gerösteten Sonnenblumenkernen & Feta
10,90 €
Großer Salatteller
Jahreszeitlich gemischte Salate serviert mit Filet vom Dorsch
14,90 €
Großer Salatteller
Jahreszeitlich gemischte Salate mit würzig marinierten Hähnchenstreifen
13,90 €
Zu allen Salaten reichen wir
eine hausgemachte Vinaigrette sowie Baguettebrot!
Aus dem eigenem Räucherofen
Eine Spezialität des Hauses:
Kaltgeräuchert
Das Lachsfilet wird nach Hausrezept 60 Stunden mariniert und anschließend 60 Stunden kaltgeräuchert.
Die Temperatur bei diesem Verfahren sollte 30°C nicht überschreiten.
Der Lachs wird besonders schonend geräuchert und nimmt das Buchenholzaroma intensiver auf.
Graved Lachs
3 Tage in eigener Kräuter - Gewürzmischung eingelegtes Lachsfilet mit Toast (4)
8,50 €
Kaltgeräucherter Lachs
mit Toast (4) oder herzhaftem Schwarzbrot
8,50 €
„Zweierlei vom Lachs“
Graved & kaltgeräucherter Lachs, Honig - Senf - Dip, Kartoffelröstis (2,3)
11,10 €
Edler Matjes - herzhaft und gesund
3 Matjesfilets
mit roten Zwiebelringen, Apfelspalten, Remouladensoße (2,8), Bratkartoffeln (2)
14,40 €
2 Matjesfilets
12,40 €
Matjes ist Kult
Der Fettgehalt eines Herings steigert sich nur in ein paar Monaten von etwa 3 bis 4 Prozent auf bis 28 Prozent.
Ende Mai, Anfang Juni hat er dann einen Fettgehalt erreicht, der ihn „matjesfähig“ werden lässt.
Der Matjes wird in gleichbleibender Qualität das ganze Jahr über serviert.
Fischspezialitäten
3 Gebratene „Ostseeheringe“
mit roten Zwiebelringen, Bratkartoffeln, bunte Salatbeilage
13,50 €
Ostseescholle „Finkenwerder Art“
ausgelassene Speckwürfel, Bratkartoffeln mit Frühlingszwiebeln & kleiner Salat
15,90 €
Ostseedorschfilet
gebraten oder gedünstet, geschmorter Spitzkohl in leichtem Senfrahm, Kartoffelselleriepüree
16,10 €
Ostseedorschfilet
kleine Portion
12,20 €
„Kliffkiekers Fischplatte“ für 2 Personen
Gebratene Filets von Lachs, Dorsch & Scholle, Zitronenbuttersoße, buntes Marktgemüse& grüner Spargel, bunter Reis oder Dillkartoffeln
33,90 €
„Kliffkiekers Fischplatte“ für 1 Person
18,90 €
Fleischgerichte
1/2 Bauernente gebraten
Orangensoße, Apfelrotkohl, Kartoffelklöße (2)
18,20 €
Gegrillte Schweinefiletmedaillons
Rahmchampignons, Herzoginkartoffeln
16,20 €
Hähnchenrolle mit Speck umwickelt
gefüllt mit Rucola, Feta und getrockneten Tomaten, mediterranes Gemüse, Rosmarindrillinge
16,80 €
Gegrilltes Rumpsteak (200g)
Kräuterbutter, Tomaten-Bohnengemüse, Süßkartoffelpommes
23,90 €
Mecklenburger Spezialitäten
Hausgemachtes Sauerfleisch
im Einweckglas angerichtet, an einer feinen Remouladensoße, Zwiebelringe & Bratkartoffeln, Salatbukett
13,90 €
Mecklenburger Rippenbraten
nach altem Rezept mit Backobst gefüllt, Apfelrotkohl, Petersilienkartoffeln
14,90 €
Mecklenburger Rippenbraten
Kleine Portion
11,50 €
Kalte Gerichte
Räucherfischplatte „Wilhelmshöhe“
eine Auswahl verschiedener Räucherfische vom Warnemünder Fischmarkt, Schwarzbrot & Butter
16,50 €
Dessert
Sorbet von der Zitrone des Nordens
2 Kugeln Sanddornsorbet auf marinierten Erdbeeren, Sahnetupfer
5,80 €
Hausgemachte Crème brûlée
4,70 €
Lauwarmer Schokoladenkuchen
mit Kirschragout & Sahnehäubchen
5,60 €
Herzlich Willkommen in der Gaststätte Wilhelmshöhe
Hier finden Sie unsere Speisekarte als PDF.
Unsere Preise verstehen sich inklusive der gültigen MwSt.