Speisekarte

Suppen

Warnemünder Fischsuppe

serviert in einer großen Schale mit Safran verfeinert, Baguette

6,20 €

Warnemünder Fischsuppe

Suppentasse

4,90 €

Cremige Senfgurkensuppe

verfeinert mit Dill, Baguette

4,90 €

Zwischengerichte

Würzfleisch

Ragout vom Schwein mit Champignons & Käse überbacken, Toastecken

5,70 €

Penne mit Garnelen

& mediteranem Gemüse

16,20 €

Ofenkartoffel „Klassik“

mit Sauerrahm gefüllt, bunter Salat

9,50 €

Ofenkartoffel "Hähnchen"

Ofenkartoffel gefüllt mit marinierten Hähnchenstreifen

14,90 €

Ofenkartoffel „Matjes“

Ofenkartoffel mit holländischem Matjes

14,90 €

Vegane & vegetarische Gerichte

Kartoffel-Gemüsepfanne

mit Fetakäse, mediterranem Gemüse und Zuckerschoten

11,70 €

Salate

Großer Salatteller

Jahreszeitlich gemischte Salate mit gerösteten Sonnenblumenkernen & Feta

10,90 €

Großer Salatteller

Jahreszeitlich gemischte Salate serviert mit würzig marinierten Hähnchenstreifen

14,50 €

Großer Salatteller

Jahreszeitlich gemischte Salate mit hauseigenen Räucherlachsstreifen

14,50 €

Zu allen Salaten reichen wir

eine hausgemachte Vinaigrette sowie Baguettebrot!

Aus dem eigenem Räucherofen

Eine Spezialität des Hauses:

Kaltgeräuchert

Das Lachsfilet wird nach Hausrezept 60 Stunden mariniert und anschließend 60 Stunden kaltgeräuchert.
Die Temperatur bei diesem Verfahren sollte 30°C nicht überschreiten.
Der Lachs wird besonders schonend geräuchert und nimmt das Buchenholzaroma intensiver auf.

Graved Lachs

3 Tage in eigener Kräuter - Gewürzmischung eingelegtes Lachsfilet mit Toast (4)

8,50 €

Kaltgeräucherter Lachs

mit Toast (4) oder herzhaftem Schwarzbrot

8,50 €

„Zweierlei vom Lachs“

Graved & kaltgeräucherter Lachs, Honig - Senf - Dip, Kartoffelröstis (2,3)

11,10 €

Edler Matjes - herzhaft und gesund

3 Matjesfilets

mit roten Zwiebelringen, Apfelspalten, Remouladensoße (2,8), Bratkartoffeln (2)

14,40 €

2 Matjesfilets

12,40 €

Matjes ist Kult

Der Fettgehalt eines Herings steigert sich nur in ein paar Monaten von etwa 3 bis 4 Prozent auf bis 28 Prozent.
Ende Mai, Anfang Juni hat er dann einen Fettgehalt erreicht, der ihn „matjesfähig“ werden lässt.

Der Matjes wird in gleichbleibender Qualität das ganze Jahr über serviert.

 

Fischspezialitäten

3 Gebratene Heringe

mit roten Zwiebelringen, Bratkartoffeln, bunte Salatbeilage

13,50 €

Scholle „Finkenwerder Art“

ausgelassene Speckwürfel, Bratkartoffeln mit Frühlingszwiebeln & kleiner Salat

15,90 €

Dorsch

gebraten oder gedünstet, geschmorter Spitzkohl in leichtem Senfrahm, Kartoffelpüree

16,10 €

Dorsch

kleine Portion

12,20 €

„Kliffkiekers Fischplatte“ für 2 Personen

Gebratene Filets von Lachs, Kabeljau & Scholle, Zitronenbuttersoße, buntes Marktgemüse& grüner Spargel, bunter Reis oder Dillkartoffeln

35,90 €

„Kliffkiekers Fischplatte“ für 1 Person

21,10 €

Fleischgerichte

Dunkles Ragout vom Reh

mit gebratenen Champignons & Servietten-Kräuterknödel

17,90 €

Dunkles Ragout vom Reh

Kleine Portion

14,20 €

1/2 Bauernente gebraten

Orangensoße, Apfelrotkohl, Kartoffelklöße (2)

19,20 €

Gegrillte Schweinefiletmedaillons

Pfefferrahmsoße, gebratene Champignons, Herzoginkartoffeln

16,80 €

Gegrilltes Rumpsteak (200g)

Speckbohnen, Kräuterbutter, Ofenkartoffel, Sour Creme

23,90 €

Mecklenburger Spezialitäten

Hausgemachtes Sauerfleisch

im Einweckglas angerichtet, an einer feinen Remouladensoße, Zwiebelringe & Bratkartoffeln, Salatbukett

13,90 €

Mecklenburger Rippenbraten

nach altem Rezept mit Backobst gefüllt, Apfelrotkohl, Petersilienkartoffeln

15,20 €

Mecklenburger Rippenbraten

Kleine Portion

11,90 €

Kalte Gerichte

Räucherfischplatte „Wilhelmshöhe“

eine Auswahl verschiedener Räucherfische vom Warnemünder Fischmarkt, Schwarzbrot & Butter

16,50 €

Dessert

Hausgemachte Crème brûlée

4,70 €

Lauwarmer Schokoladenkuchen

mit Kirschragout & Sahnehäubchen

7,50 €

Herzlich Willkommen in der Gaststätte Wilhelmshöhe

 

Hier finden Sie unsere Speisekarte als PDF.

Unsere Preise verstehen sich inklusive der gültigen MwSt.