Speisekarte
Suppen
Warnemünder Fischsuppe
serviert in einer großen Schale mit Safran verfeinert, Baguette
6,20 €
Warnemünder Fischsuppe
Suppentasse
4,90 €
Zwischengerichte
Würzfleisch
Ragout vom Schwein mit Champignons & Käse überbacken, Toastecken
5,50 €
Vegane & vegetarische Gerichte
Kartoffel-Gemüsepfanne
mit Rosmarinkartoffeln & mediterranem Gemüse
10,70 €
Salate
Großer Salatteller
Jahreszeitlich gemischte Salate mit gerösteten Sonnenblumenkernen & Feta
9,90 €
Großer Salatteller
Jahreszeitlich gemischte Salate serviert marinierten Hähnchenstreifen
10,90 €
Großer Salatteller
Jahreszeitlich gemischte Salate mit pikanten Garnelen
11,90 €
Zu allen Salaten reichen wir
eine hausgemachte Vinaigrette sowie Baguettebrot!
Aus dem eigenem Räucherofen
Eine Spezialität des Hauses:
Kaltgeräuchert
Das Lachsfilet wird nach Hausrezept 60 Stunden mariniert und anschließend 60 Stunden kaltgeräuchert.
Die Temperatur bei diesem Verfahren sollte 30°C nicht überschreiten.
Der Lachs wird besonders schonend geräuchert und nimmt das Buchenholzaroma intensiver auf.
Graved Lachs
3 Tage in eigener Kräuter - Gewürzmischung eingelegtes Lachsfilet mit Toast (4)
8,50 €
Kaltgeräucherter Lachs
mit Toast (4) oder herzhaftem Schwarzbrot
8,50 €
„Zweierlei vom Lachs“
Graved & kaltgeräucherter Lachs, Honig - Senf - Dip, Kartoffelröstis (2,3)
11,10 €
Edler Matjes - herzhaft und gesund
3 Matjesfilets
mit roten Zwiebelringen, Apfelspalten, Remouladensoße (2,8), Bratkartoffeln (2)
14,40 €
Matjes ist Kult
Der Fettgehalt eines Herings steigert sich nur in ein paar Monaten von etwa 3 bis 4 Prozent auf bis 28 Prozent.
Ende Mai, Anfang Juni hat er dann einen Fettgehalt erreicht, der ihn „matjesfähig“ werden lässt.
Der Matjes wird in gleichbleibender Qualität das ganze Jahr über serviert.
Fischspezialitäten
Ostseescholle „Finkenwerder Art“
ausgelassene Speckwürfel, Bratkartoffeln mit Frühlingszwiebeln & kleiner Salat
15,90 €
Ostseedorschfilet
gebraten oder gedünstet, geschmorter Spitzkohl in leichtem Senfrahm, Kartoffelselleriepüree
16,10 €
Ostseedorschfilet
kleine Portion
12,20 €
„Kliffkiekers Fischplatte“ für 2 Personen
Gebratene Filets von Lachs, Dorsch & Zander, Riesling-Kräutersoße, buntes Marktgemüse, bunter Reis oder Dillkartoffeln
33,90 €
„Kliffkiekers Fischplatte“ für 1 Person
18,90 €
Fleischgerichte
1/2 Bauernente gebraten
Orangensoße, Apfelrotkohl, Kartoffelklöße (2)
18,20 €
Gegrillte Schweinefiletmedaillons
Cognac-Pfeffer-Soße, Romanescoröschen mit Semmelbutter, Kroketten
16,20 €
Gegrilltes Rumpsteak (250g)
Kräuterbutter, Tomaten-Bohnengemüse, Süßkartoffelpommes
23,90 €
Mecklenburger Spezialitäten
Hausgemachtes Sauerfleisch
im Einweckglas angerichtet, an einer feinen Remouladensoße, Zwiebelringe & Bratkartoffeln, Salatbukett
12,50 €
Mecklenburger Rippenbraten
nach altem Rezept mit Backobst gefüllt, Apfelrotkohl, Petersilienkartoffeln
14,90 €
Mecklenburger Rippenbraten
Kleine Portion
11,50 €
Kalte Gerichte
Räucherfischplatte „Wilhelmshöhe“
eine Auswahl verschiedener Räucherfische vom Warnemünder Fischmarkt, Schwarzbrot & Butter
16,50 €
Dessert
Sorbet von der Zitrone des Nordens
2 Kugeln Sanddornsorbet auf marinierten Erdbeeren, Sahnetupfer
5,80 €
Hausgemachte Crème brûlée
4,70 €
Lauwarmer Schokoladenkuchen
mit Kirschragout & Sahnehäubchen
5,60 €
Herzlich Willkommen in der Gaststätte Wilhelmshöhe
Hier finden Sie unsere Speisekarte als PDF.
Unsere Preise verstehen sich inklusive der gültigen MwSt.