Speisekarte

Suppen

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Zwischengerichte

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Vegane & vegetarische Gerichte

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Salate

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Zu allen Salaten reichen wir

eine hausgemachte Vinaigrette sowie Baguettebrot!

Aus dem eigenem Räucherofen

Eine Spezialität des Hauses:

Kaltgeräuchert

Das Lachsfilet wird nach Hausrezept 60 Stunden mariniert und anschließend 60 Stunden kaltgeräuchert.
Die Temperatur bei diesem Verfahren sollte 30°C nicht überschreiten.
Der Lachs wird besonders schonend geräuchert und nimmt das Buchenholzaroma intensiver auf.

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Edler Matjes - herzhaft und gesund

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Matjes ist Kult

Der Fettgehalt eines Herings steigert sich nur in ein paar Monaten von etwa 3 bis 4 Prozent auf bis 28 Prozent.
Ende Mai, Anfang Juni hat er dann einen Fettgehalt erreicht, der ihn „matjesfähig“ werden lässt.

Der Matjes wird in gleichbleibender Qualität das ganze Jahr über serviert.

 

Fischspezialitäten

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Fleischgerichte

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Mecklenburger Spezialitäten

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Kalte Gerichte

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Dessert

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Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

 

Hier finden Sie unsere Speisekarte als PDF.

Unsere Preise verstehen sich inklusive der gültigen MwSt.