Speisekarte

Suppen

Hausgemachte Soljanka

mit Baguette

4,20 €

Warnemünder Fischsuppe

serviert in einer großen Schale mit Safran verfeinert, Baguette

5,80 €

Warnemünder Fischsuppe

Suppentasse

4,50 €

Zwischengerichte

Würzfleisch

Ragout vom Schwein mit Champignons & Käse überbacken, Toastecken

5,20 €

Ziegenkäse "Picandou"

auf Rotweinfeigenmarmelade

6,90 €

Vegane & vegetarische Gerichte

Aktuell sind keine Einträge für die Speisekarte verfügbar.

Salate

Kleiner gemischter Salat

mit Mozzarellakugeln

5,90 €

Großer Salatteller

Jahreszeitlich gemischte Salate mit gerösteten Sonnenblumenkernen

7,90 €

Großer Salatteller

Jahreszeitlich gemischte Salate mit marinierten Hähnchenfiletstreifen

10,50 €

Zu allen Salaten reichen wir

eine hausgemachte Vinaigrette (2,4) sowie Baguettebrot (4)!

Aus dem eigenem Räucherofen

Eine Spezialität des Hauses:

Kaltgeräuchert

Das Lachsfilet wird nach Hausrezept 60 Stunden mariniert und anschließend 60 Stunden kaltgeräuchert.
Die Temperatur bei diesem Verfahren sollte 30°C nicht überschreiten.
Der Lachs wird besonders schonend geräuchert und nimmt das Buchenholzaroma intensiver auf.

Graved Lachs

3 Tage in eigener Kräuter - Gewürzmischung eingelegtes Lachsfilet mit Toast (4)

7,90 €

Kaltgeräucherter Lachs

mit Toast (4) oder herzhaftem Schwarzbrot

7,90 €

„Zweierlei vom Lachs“

Graved & kaltgeräucherter Lachs, Honig - Senf - Dip, Kartoffelröstis (2,3)

10,50 €

Edler Matjes - herzhaft und gesund

3 Matjesfilets

mit roten Zwiebelringen, Apfelspalten, Remouladensoße (2,8), Bratkartoffeln (2)

13,10 €

2 Matjes

11,10 €

„Nordische Liebelei“

2 Matjesfilets & marinierte Nordseekrabben an Salatbukett, Apfelmeerrettich , Schwarzbrot und Butter oder Bratkartoffeln

14,50 €

Warnemünder Heringsteller

Matjesfilet, Brathering & 2 Wacholder-Strömlinge, Remoulade, Salatbukett, Petersilienkartoffeln

10,90 €

Warnemünder Heringsteller

mit Bratkartoffeln

12,70 €

„Nordische Liebelei“

2 Matjesfilets (2) & marinierte Nordseekrabben an Salatbukett, Apfelmeerrettich (2,5,8), Bratkartoffeln

14,50 €

Matjes ist Kult

Der Fettgehalt eines Herings steigert sich nur in ein paar Monaten von etwa 3 bis 4 Prozent auf bis 28 Prozent.
Ende Mai, Anfang Juni hat er dann einen Fettgehalt erreicht, der ihn „matjesfähig“ werden lässt.

Der Matjes wird in gleichbleibender Qualität das ganze Jahr über serviert.

 

Fischspezialitäten

3 Gebratene „Ostseeheringe“

mit roten Zwiebelringen, Bratkartoffeln (4), bunte Salatbeilage

12,90 €

Ostseedorschfilet

gebraten oder gedünstet, Senfkohl, Kartoffelpüree

15,90 €

Ostseedorschfilet

kleine Portion

11,50 €

Gebratenes Zanderfilet

auf tomatiertem Paprikagemüse, Kartoffeldrillinge

16,20 €

„Kliffkiekers Fischplatte“ für 2 Personen

Gebratene Filets von Lachs, Dorsch & Zander, Zitronenbuttersoße, glasierte Rübchen, Zuckerschoten, bunter Reis oder Dillkartoffeln

32,90 €

„Kliffkiekers Fischplatte“ für 1 Person

17,90 €

Fleischgerichte

Gratinierte Hähnchenbrust

mit Tomate-Mozzarella, Beilagensalat und Ciabatta

10,50 €

1/2 Bauernente gebraten

Orangensoße, Apfelrotkohl, Kartoffelklöße (2)

16,20 €

Gegrillte Schweinefiletmedaillons

Rahmsoße, Pilzvariation, Kroketten

15,90 €

Gegrilltes Rumpsteak (250g)

Kräuterbutter, marinierter Rucola, Kartoffelwedges, Sour Creme (2,4)

21,90 €

Mecklenburger Spezialitäten

Hausgemachtes Sauerfleisch

im Einweckglas angerichtet, an einer feinen Remouladensoße, Zwiebelringe & Bratkartoffeln, Salatbukett

11,90 €

Mecklenburger Rippenbraten

nach altem Rezept mit Backobst (5) gefüllt, Apfelrotkohl, Petersilienkartoffeln

13,90 €

Mecklenburger Rippenbraten

Kleine Portion

9,90 €

Warnemünder Heringsteller

Matjesfilet, Brathering (2) & 2 Wacholder-Strömlinge, Remoulade (2,8), Salatbukett, Petersilienkartoffeln (2,8)

ab 10,90 €

Kalte Gerichte

Räucherfischplatte „Wilhelmshöhe“

eine Auswahl verschiedener Räucherfische vom Warnemünder Fischmarkt, Schwarzbrot & Butter

15,90 €

Dessert

Lauwarmer Schokoladenkuchen

mit Vanillesoße & Sahnehäubchen

5,60 €

Minipfannkuchen

mit Heidelbeeren gefüllt

4,60 €

Hausgemachte Crème brûlée

4,70 €

Herzlich Willkommen in der Gaststätte Wilhelmshöhe

 

Hier finden Sie unsere Speisekarte als PDF.

Unsere Preise verstehen sich inklusive der gültigen MwSt.